[2011.05.07] 현장실습 - 국순당

국순당 횡성공장까지 가는 동안 약용작물반 동기생들의 면면이 자기소개가 있었습니다
여러 직업과 지원동기가 있었고 현재 귀촌과 귀농을 하고 계신 분들도 있었습니다
동기생들에게 그저~~~베풀어 주려고하는 마음이 너무 따뜻했고 기분 좋았습니다
서로 가족같이 더 알아가는 자리가 되어 너무 즐거웠습니다

[장광진 담임교수]

[유동호 선생님 - 교사이시면서 야생화 전문가이시고 농장도 갖고 계신다고 한다]

[국순당 - 주향로]

ㅇ 주향로 : 국순당 제조공장 이름(직원 공모작)
ㅇ 최초 술문헌 - 주몽 탄생설화
ㅇ 우리 전통술은 지역, 기술, 재료마다 다 다르다
ㅇ 1905년 한일 합방시 주세령에 따라 우리술 제조 중단. 약 40가지만 남겨짐. 일본식 청주가 가 판을 침
ㅇ 현재 희석식소주와 양주, 와인등이 술의 주류를 이루고 있음
ㅇ 현재 우리술은 약 660여가지 정도 복원된 상태임
ㅇ 국순당 술은 백하주...즉, 생쌀로 발효하여 만든 술로 주류 전용쌀인 "설갱미" 사용
ㅇ 국순당 : 좋은 누룩(麴)과 좋은 술(醇)을 만드는 집(堂)   
     (www.ksdb.co.kr/company/inspection.asp)
ㅇ 백세주 이야기(문헌은 12가지이나 국순당은 14가지 약재 사용)
ㅇ 주향로 탐방