[2011.05.28] 송원농장 견학 및 실습

ㅇ 정문원 대표
  - 1996년 귀농
  - 농수산대학 최고과정 졸업
  - 산가막골 황토방으로 시작
  -  다락논을 밭으로 바꿈
  -  도라지, 더덕, 산달래, 머위, 미나리 등 재배

ㅇ 채소에 질소가 많으면 곤충이나 박테리아가 생겨 병에 잘 걸림
ㅇ 땅의 질소 함량을 줄이는 방법은 물을 많이 주어 씻어 내는 것임
ㅇ 고기에는 질소가 많이 함유되어 있어 질소함량이 적은 채소와 함꼐 먹어야 함
ㅇ 질소 함량이 낮은 채소를 먹어야 우리 몸속의 미생물 활동도 적어지고 병원균의 활동이 적어 건강해짐

ㅇ 더덕을 심을때 꺼꾸로 심어야 함. 뿌리는 항상 아래로 향하게 되어 있고 뿌리가 위쪽에
    있으면 산소와의 접촉이 좋아져 뿌리도 튼튼하고 줄기도 건실한 더덕이 생김
ㅇ 더덕과 도라지는 양지 바른쪽에 심어야 함
ㅇ 더덕 당도 : 약 14 브릭스 (높은 것임)
ㅇ 뿌리에 당도가 높으면 줄기 위쪽으로 몰리지 못하고 막혀 버려 자리지 못함
ㅇ 식물이 위로 생장하기 위해서는 생장 성분인 당성분을 위로 올려야 가능함. 당성분이 뿌리에 있으면 자라지 않음
    봄에는 당성분을 위로 올려 자라게 하고 가을엔 뿌리로 내려 당성분을 저장함 
ㅇ 흙과 뿌리의 관계에서 흙에 질소가 많아야 뿌리로 흡수되고 흡수된 질소는 양분이 되어 줄기 끝으로 보내줌